chore: add .gitignore and untrack Xcode user data

Игнорируются .DS_Store, xcuserdata, DerivedData, сертификаты и .env.
Пользовательские настройки Xcode убраны из индекса — на диске остаются.

.gitignore

@@ -0,0 +1,41 @@
+# macOS
+.DS_Store
+.AppleDouble
+.LSOverride
+Icon?
+
+# Xcode — пользовательские настройки и состояние
+xcuserdata/
+*.xcuserstate
+*.xcscmblueprint
+*.xccheckout
+
+# Xcode — сборка и производные данные
+build/
+DerivedData/
+*.moved-aside
+*.hmap
+*.ipa
+*.dSYM.zip
+*.dSYM
+
+# Подписи и профили
+*.mobileprovision
+*.provisionprofile
+*.p12
+*.cer
+*.certSigningRequest
+
+# Локальные конфиги (при выносе DEVELOPMENT_TEAM в xcconfig)
+*.local.xcconfig
+
+# Swift Package Manager
+.build/
+.swiftpm/
+Packages/
+Package.resolved
+
+# Секреты
+.env
+.env.*
+!.env.example